Аспартам под микроскопом: вред для организма

Аспартам — один из самых распространённых искусственных подсластителей, который активно используется в пищевой промышленности. Это синтетическое соединение, состоящее из аминокислот фенилаланина и аспарагиновой кислоты, а также метилового спирта. Несмотря на его популярность, важно понимать, как он влияет на организм и какие риски несёт для здоровья.

Что такое аспартам и почему он вызывает беспокойство

В этой статье найдёте всё, что нужно знать простому потребителю о популярном подсластителе.

Где скрывается аспартам: подробный разбор

Аспартам был синтезирован в 1965 году. Его сладость в 200 раз превышает сладость сахара. Впервые применён в начале 1980-х годов. С тех пор его применение пищевой промышленностью только увеличивается.

Аспартам имеет индекс E951 в европейской системе нумерации пищевых добавок.

Это важно знать при чтении этикеток, так как производители могут указывать либо полное название подсластителя, либо его код E. Если вы видите на упаковке обозначение E951 — это значит, что в продукте содержится аспартам.

Дополнительно стоит помнить, что аспартам может встречаться под другими названиями:

• NutraSweet
• Equal
• Sweetener
• Aspartame

При выборе продуктов всегда обращайте внимание на состав и наличие этого индекса, особенно если вы стараетесь избегать искусственных подсластителей в своём рационе.

Ниже представлен перечень продуктов, в составе которых может оказаться аспартам:

Безалкогольные напитки

Практически всё «лайт» версии

• колы;
• лимонадов;
• энергетических напитков;

Молочные продукты

• обезжиренные йогурты;
• творожные десерты;
• молочные коктейли;
• мороженое.

Конфеты и сладости

• жевательные резинки без сахара;
• мармелад;
• пастилки.

Готовые завтраки

• некоторые виды мюсли;
• хлопья;
• каши быстрого приготовления.

Соусы и маринады

• диетические версии кетчупа;
• майонеза;
• дрессингов.

БАДы и витамины 

• многие таблетированные формы содержат аспартам для улучшения вкуса;
• некоторые таблетки от кашля;
• сосательные таблетки.

Количество аспартама в популярных продуктах

Примерные показатели:

• газированные напитки: 180–200 мг на 355 мл;
• жевательная резинка: 15–20 мг на одну пластинку;
• йогурты: 50–70 мг на 150 г;
• таблетки: 5–10 мг на одну штуку.

Чем опасен аспартам для здоровья: расширенный анализ рисков

Краткосрочные эффекты

• головные боли и мигрени;
• головокружение и тошнота;
• кожные высыпания;
• нарушения сна;
• раздражительность.

Долгосрочные риски

• нарушение метаболизма;
• риск развития диабета;
• влияние на работу эндокринной системы;
• возможная связь с онкологическими заболеваниями;
• накопление фенилаланина в организме.

Особые группы риска

• люди с фенилкетонурией;
• беременные женщины;
• дети до 12 лет;
• люди с заболеваниями печени и почек.

Почему важно контролировать употребление аспартама детьми

В настоящее время, аспартам — один из самых распространённых подсластителей при производстве:

• безалкогольных напитков;
• жевательных резинок;
• кондитерских изделий;
• мороженого;
• диетических продуктов.

В организме распадается на несколько составляющих веществ, одним из которых является фенилаланин.

Это вещество способно: изменять порог чувствительности человека, истощать запасы серотонина (гормона радости).

Тем самым при длительном употреблении больших дозировок, способствует развитию депрессии, приступов паники и агрессии.

Детский организм более чувствителен к искусственным подсластителям.

В связи с этим у детей, помимо перечисленного, могут проявляться следующие симптомы

• частые головные боли;
• нарушения сна;
• проблемы с концентрацией внимания;
• повышенная возбудимость;
• аллергические реакции;
• нарушения поведения;
• проблемы с обучением.

Думаю, теперь, зная всё это, не будет лишним

Обратить внимание на рацион ребёнка, особенно подростка, особенно если заметите изменения в его поведении: излишнюю агрессию или, наоборот, — лень, апатию, депрессивный настрой.

Они в своём нежном возрасте так бездумно и, часто бесконтрольно, употребляют, как раз те продукты, которые содержат аспартам.

Помимо социальной среды и естественных изменений гормонального фона,  именно эти продукты могут стать причиной таких изменений поведения.

Практические советы по контролю

Как минимизировать риски

• внимательно читайте этикетки на продуктах;
• ограничьте потребление «диетических» продуктов и напитков;
• выбирайте натуральные альтернативы;
• заведите дневник питания;
• консультируйтесь с врачом при появлении тревожных симптомов.

Альтернативы аспартаму: безопасные заменители

Натуральные подсластители

• стевия (самый безопасный аналог);
• мёд (для детей старше года);
• кленовый сироп;
• кокосовый сахар.

Чек-лист для контроля потребления

1. Проверяйте состав продуктов на наличие аспартама.
2. Рассчитывайте допустимую суточную норму.
3. Ведите учёт потребляемых продуктов.
4. Отмечайте реакцию организма на подсластитель.
5. При появлении побочных эффектов обращайтесь к врачу.

Аспартам много лет остаётся предметом научных дискуссий.

Хотя многие регулирующие органы считают его безопасным при соблюдении норм потребления, важно помнить о потенциальных рисках.

Особую осторожность следует проявлять при включении продуктов с аспартамом в рацион детей и людей с хроническими заболеваниями.

Важно: перед любыми изменениями в рационе проконсультируйтесь с врачом, особенно если речь идёт о детском питании или наличии хронических заболеваний.

Признаки передозировки аспартамом

• сильные головные боли;
• депрессивное состояние;
• нарушения координации;
• проблемы с памятью;
• повышенная утомляемость;
• кожные высыпания.

Как избежать скрытого потребления

• изучайте состав комплексных продуктов;
• обращайте внимание на маркировку «без сахара»;
• проверяйте состав лекарственных препаратов;
• избегайте готовых смесей для напитков;
• отдавайте предпочтение цельным продуктам.

Если говорить простым человеческим языком — исключите из своего рациона и рациона детей продукты, содержащие аспартам! Или хотя бы, сведите потребление их к контролируемому минимуму.

Здесь можно узнать о других альтернативных заменителях сахара

Отправьте ссылку на статью близким и знакомым, если считаете, что им полезно это знать!